舌尖上虛無飄渺的 Le Soufflé

話說先前跟朋友約好羅浮宮見的時候，朋友口袋名單即已找好這家舒芙蕾。
在抵達巴黎當天早上，愧疚的放完朋友羅浮宮鴿子後，我們直接約在餐廳見。

一到門口，立刻愛上那藍色的油漆啊！

我大約下午一點左右到，店裡滿的，服務生很友善的幫忙登記候位，原本預計半小時，但其實旁邊巷子繞一繞後回店門口就被召喚入門啦！

菜單內，滿滿的舒芙蕾，鹹的甜的都有。先前看了網誌，有人提到若主食跟甜食都各一個舒芙蕾會比較膩。後來朋友點了菠菜口味舒芙蕾，我則點個醃漬白蘆筍的前菜，會附一個小的（大約一個女生拳頭）舒芙蕾。最後再一起點一個檸檬當甜點。

我的比較特別是附上的舒芙蕾是原味，所以旁邊有個醬汁可以淋上。一嚐，那醬汁就是巧達濃湯的味道。第一次吃到法國的舒芙蕾其實感覺很妙！外皮微酥，內餡超像泡泡，一入口微微一抿就化掉了，很像可樂或是發泡錠一開始時很多泡泡時就立刻喝一口，當下舌尖的感受。朋友的菠菜口味我沒照到，口味亦偏清淡，因為濃湯醬汁最後也淋到菠菜舒芙蕾上了！哈哈！

鹹食結束後，服務生會來幫忙收一下桌子再上甜點。

吃完鹹的再嚐甜的，跟朋友一致認為，恩，還是甜的比較習慣！哈哈哈哈！除了舒芙蕾本體微甜之外，他的碗邊邊還有先燒一些糖的感覺，吃起來會有點沙沙脆脆的！之後回巴黎再去一趟，我應該也是只會點甜的了吧！

其實店內頗多當地中年熟男女相約在店內用餐，看她們慢慢享用，偶爾輕啜著酒，那悠閒的時光彷彿過得特別慢。大家有機會再來現場感受那悠閒以及舌尖上的虛無縹緲吧！

Le Soufflé
36 Rue du Mont Thabor, 75001 Paris Google map